Définition et historique

La culture des Plantes à Parfum :
 
La culture des plantes à parfum intègre des connaissances particulières liées aux sols, au climat, nécessitant des qualités d’observation de la nature et des techniques agricoles spécifiques telles que la taille, le tuteurage, l’arrosage, la fertilisation, la greffe. Le cultivateur/la cultivatrice doit maîtriser tout geste qui participe à une culture végétale, quelle qu’elle soit.
 
Les métiers liés à culture de la plante à parfum, sont les cultivateurs, les cueilleuses/les cueilleurs mais aussi des détenteurs de savoir-faire particuliers, tels que les greffeurs qui sont en voie de disparition, notamment dans les techniques de la greffe du rosier centifolia sur indica major, la technique de la greffe du jasmin grandifolium sur le jasmin officinal, qui exigent des connaissances spécifiques.

Travaillant sur du « vivant », les cultivateurs rappellent qu’ils peuvent maîtriser les techniques, les gestes, mais jamais le ciel…